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液氮速凍榴蓮

簡要描述:液氮速凍榴蓮以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁、原味、原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。

產品型號:

所屬分類:液氮速凍機

更新時間:2023-10-16

廠商性質:生產廠家

詳情介紹

液氮速凍榴蓮-液氮速凍貓山王榴蓮

 

 

 液氮速凍機--規格 

型號

預計產量

(僅供參考)

有效容積

(L)

托盤尺寸

(深*寬mm)

外形尺寸

(深*寬*高mm)

功率

AG-100

100kg/h

495L

400*600

1350×900×1850

1KW

AG-200

200kg/h

900L

400*600

1350×1300×1850

2KW

AG-300

300kg/h

1275L

400*600

1350×1550×2150

3KW

AG-450

450kg/h

1785L

400*600

1350×1700×2150

4KW

AG-600

600kg/h

2380L

400*600

1550×1950×2150

6KW

AG-900

900kg/h

3570L

400*600

1700×2550×2150

7KW

AG-1200

1200kg/h

4420L

400*600

1850×2550×2150

9KW

 

 

 

注:

 

1.預計產量僅為參考數據,速凍量隨凍品種類、大小,速凍工藝和操作條件的不同有所變化。

2.電源要求:AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ

3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。

 

榴蓮含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質等,營養價值*,是當之無愧的“水果王”

榴蓮長在熱帶,原產自馬來西亞,我國只有廣東、海南一帶有種植。

 

 為什么馬來西亞的榴蓮只有冷凍的果肉-液氮急凍榴蓮

在眾多品種的榴蓮中,又以馬來西亞的貓山王榴蓮為著名,吃過的人肯定忘不掉其中滋味~

大馬盛產榴蓮品種貓山王和D24逐漸在中國市場普及化,越來越多中國人民開始對進口的榴蓮越來越有要求,未來大馬出口的冷凍榴蓮能獲得中國人的喜愛。

 

目前市面上售賣的榴蓮基本上都來自泰國,少量來自越南,而馬來西亞的幾乎沒有,造成這種情況的主要原因在與采摘方式不同。 泰國和越南的榴蓮基本上是等到榴蓮長到7分熟左右就進行采摘,然后在運輸的過程中進行人工催熟,同時也方便運輸,將保存時間拉長。

泰國的榴蓮因為是從樹上摘下來,果肉也許還沒熟,所以較硬,大馬榴蓮是熟透了自然跌下,同時泰國榴蓮的只是香氣濃郁而已,因此相較起來,大馬榴蓮口感更佳。

大馬榴蓮是等待熟透了才跌下,因此進口到中國時,果肉已經爛了,中國人民無法吃到新鮮的果肉,因此使用液氮和急速冷凍技術將榴蓮果肉凍結起來,再運去中國的方法,能讓消費者嘗試接近100%原味的榴蓮。

 

為什么馬來西亞的榴蓮只有冷凍的果肉-液氮急凍榴蓮 

榴蓮以七八成熟為佳,吃起來臭味不很重,初學吃者較易接受;若吃過量,會熱補充而流鼻血,將其殼煎淡鹽水服用,可降火解滯;用榴蓮皮內解滯;用榴蓮皮內肉煮雞湯喝,可作婦女滋補湯,能去胃寒。

據說,澳門賭王何鴻燊,曾派私人飛機從新加坡運了100顆貓山王榴蓮回香港,宴請李嘉誠等生意大亨,一夜之間“貓山王”聲名鵲起。

但是,馬來西亞的整只帶殼榴蓮,至今仍然不允許進口。

自然成熟掉落的榴蓮,只有72小時的黃金賞味期,超過這個時間果肉就開始變質,是不能吃的。

馬來西亞冷凍去殼榴蓮肉,中國國家質檢總局是允許進口的。

液氮冷凍貯存,并不會破壞貓山王的果肉,反而可以保留住貓山王時口感的8~9成,是更好的貯存辦法。

 

液氮速凍榴蓮以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,從而保證了食品的真材實料、原汁、原味、原色和營養學特性,并且干耗非常小,能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。另外還具備的優勢有:占地面積小,可以靈活調整產量,操作簡單,清洗維護方便,無污染無噪音,經濟環保。



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